Evento segnalato da: Ente Modelli Sostenibili
La “Sagra della Ficandò” è una festa popolare organizzata nel Centro Storico di Alessano che quest'anno ha scelto ridurre l'impatto sul territorio grazie al marchio “ecofesta Puglia” (acquisendo il 3° livello) rilasciato da EMS – Ente Modelli Sostenibili.
La serata sarà animata da uno spettacolo di musica popolare salentina. Lo scopo principale della Sagra della Ficandò è quello di preservare e diffondere ai numerosissimi partecipanti sia turisti provenienti dalle zone limitrofe, da tutta Italia e anche dall'estero, la preparazione e la degustazione di pietanze e piatti tipici della cultura contadina locale al fine di farne conoscere le caratteristiche peculiari dei sapori della ricetta della "ficando", chiamata infatti così soltanto ad Alessano. La ficandò è composto da peperoni verdi fritti, preferibilmente piccanti (o amari per i veri degustatori), pomodori, un po' di cipolla, sale, qualche foglia di basilico fresco e per la frittura, olio d'oliva extravergine degli uliveti di Alessano e dintorni, accompagnato da fette di pane casareccio.
Grazie a EMS, inoltre, è possibile vivere l'esperienza di un viaggio alla scoperta della sagra e del territorio con gli itinerari “Viaggiare con ecofesta Puglia”.
Per informazioni visita il sito www.ecofestapuglia.it, scrivi a viaggiare@ecofestapuglia.it o chiama a 320.56.91.888.
